潮州“麦金镇”参展第十六届中食展

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第十六届中国国际食品和饮料展览会（SIALChina 2015中食展），将于5月6日至8日在上海新国际博览中心举行。潮州“麦金镇”非常荣幸受邀参与此次展会，本次展会以“热力亚洲，舌尖时尚”为主题，致力打造亚洲美食潮流，搭建成为中国食品行业最有影响力的商贸平台。
中食展由法国高美爱博展览集团和（中国）商业发展中心联合主办、北京爱博西雅展览有限公司承办，是中国盛大、权威的国际食品饮料商贸展。据主办方透露，今年上海中食展预计将有来自海内外61个国家的2,385家企业参展，展出面积100,000平方米，达到8个专业展馆，预计将吸引专业观众49,265人参观，创历史新高。

作为广东最多美食的潮州来说，潮州麦金镇一直受到各界人士青睐，在行业中深受好评，此次受邀参与中食展，更是麦金镇发展的一大跨步。麦金镇前身潮州镇记，本是潮州西湖畔一家传统餐饮店。据记载，六十年代，美食创始人“麦金镇”常为镇上手捶牛丸比赛首冠，八十年代伊始，麦金镇将手艺及秘方传授给四子麦明章，麦明章与妻子张氏定于潮州市环城西路西湖畔开店经营，由于采用牛骨、牛肉及秘方佐料熬制汤底颇佳，加上劲道的手捶牛丸和新鲜的牛杂等食材在当地赢得一定的美食口碑。习惯早起到西湖晨练的老人、读书的学子、上班族大都喜欢到西湖畔潮州镇记点一碗牛丸粿条或牛杂面食作为早餐或午餐。
自1964年至今传承50年，历经三代，这家看似名不经传的地方餐饮店制售的美食，既是外地游客到潮州一游不得不尝的一道美味，也是当地食客传承几代的一份情怀和味道记忆。先后得到CCTV2鲁花美食走四方节目采风，《广州日报》《潮州日报》等纸媒及新浪广东美食、网易旅游等网媒推荐。
“麦金镇”一直深受食客喜爱，由于麦金镇一直是实体店模式常有顾客抱怨不能在外地吃上一碗正宗的潮州牛肉丸而特意到店购买。潮州镇记第三代传人麦嘉以美食创始人麦金镇树立品牌，开办潮州市麦金镇食品有限公司，并开始将线下传统餐饮借助移动互联网思维及全国成熟的冷链物流体系，向生鲜电商领域进军，努力将麦金镇的肉丸精神发扬光大，让更多食客吃上正宗的潮州牛肉丸。

此次“麦金镇”作为第十六届中国国际食品和饮料展览会上海新国际博览中心SIAL美食厨房赞助商之一，将在E4馆开展2015年第八届美食厨房活动，届时50多个来自海内外的名厨将会参与其中，进行现场烹饪展示及比赛。除此之外，“麦金镇”品牌旗下的牛肉丸、牛筋丸等各类丸子及酱料也将在E4馆的C038展位进行展示，欢迎各界人士莅临指导与合作。
正如主办单位法国高美艾博展览（上海）公司（SIAL）总经理Bjoern Kempe所提倡的， “麦金镇”品牌亦希望以B2B为导向，透过此次SIAL CHINA展与世界连结。